Find us on Facebook
We announce new recipes on our Facebook group, and share titbits about our cooking.
Malvapoeding (Malva pudding)
Malva pudding is the ultimate winter dessert. It is rich and syrupy, with a soft spongy texture. Comfort food at its best.
Serves 8.
Ingredients
Malva Pudding
- ½ cup (125 ml) sugar
- 1 extra large egg
- 1 tablespoon (15 ml) vinegar
- 1 tablespoon (15 ml) apricot jam
- 1 cup (250 ml) flour
- 1 teaspoon baking powder
- Pinch of salt
- 1½ teaspoon (7 ml) bicarbonate of soda
- 1 cup (250 ml) milk
Syrup
- 1 cup (250 ml) sugar
- ½ cup (125 ml) boiling water
- 1 cup (250 ml) cream
- 2 tablespoons (30 grams) butter
- 1 teaspoon (5 ml) vanilla essence
Method
- Pre-heat oven to 160°C. Butter an oven-proof dish (the dish needs to have a volume of 2.75 litre).
- Beat sugar and egg together.
- Add vinegar and apricot jam and beat well.
- Sift flour, baking powder and salt together. Mix into sugar, egg, vinegar and jam mixture.
- Mix bicarbonate of soda with milk. The last step is to stir the milk and bicarbonate soda combination, into the mixture.
- Pour in baking dish
- Bake for 45 minutes to an hour in a moderate oven of 160°C, until cooked through.
- Prepare syrup shortly before removing pudding from oven
- Heat sugar, water, cream and butter, while stirring, until the sugar has dissolved.
- Boil together for 5 minutes, add vanilla and pour the boiling syrup over the pudding after removing it from the oven.
- You can return the pudding to the oven for approximately 5 to 10 minutes.
Serve with cream, ice-cream or custard.
Comments
Oooo my liewe mens wat 'n vreugde was hierdie resep nie! Ek het hom vanaand gemaak en my mense en ek is super-fanaties hieroor. Ek kan met alle sekerheid se hierdie was DIE lekkerste malva poeding wat ek al in my 39 jaar op aarde geeet het! Bravo!! Julle site is TOPS!! Warm Blessings van 'n nat Kaapstad! Drukkies, Mirda x
Baie dankie vir jou mooi woorde Mirda! As ek reg onthou, was dit my ouma se resep gewees
Ek het my lippe afgelek! Natuurlik hou ek van deel en wil graag weet of dit moontlik is om die resep te verdubbel sodat ek nie meer as twee bakke hoef te maak nie? (Ons kry gewoonlik Sondae middae mense wat soek na iets soet en dan moet ek vermenigvuldig.... :-)
Ons is seker dit sal werk, Noleen - en hoop julle geniet dit!
In die hartjie van Afrika in die DR van Kongo het hierdie resep soveel mense se harte bly gemaak! Ons vriende hier van regoor die wereld, van Romene tot in Canada is gek oor Malva Poeding! wat `n plesier om die resep te maak. Baie dankie!
ek is so bly julle geniet dit net soos ons! Baie dankie vir jou dankie Lizelle
Dankie dat die mates nog in koppies en teeleps is!!!
Dit klink heerlik!!! Gaan beslis op my Kerstafel wees!!Kan mens 'n blik tertappels ook in die deeg sit, of sal dit nie werk nie?
groete
Bets
Malvapoeding is bietjie anders as die karamel-appelpoeding Bets.Ons het 'n vrugtepoeding resep op http://www.rainbowcooking.co.nz/recipes/vrugte-kelkie-poeding-baked-fruit-salad-pudding Spesiaal vir jou is 'n reseppie vir Appelkarameltert wat ons op 'n stadium op ons webblad sal sit as ons 'n mooi foto daarvan geneem het. jy kan die resep verdubbel as jy 'n groter poeding moet he
Apple-Caramel Cake (Appelkarameltert)
2/3 cup sugar
1/4 cup milk
2 eggs
2 Tablespoons melted butter (35 gram)
1/4 cup milk
1 cup flour plus 1 teaspoon baking powder + pinch of salt ( or 1 cup self-raising flour)
1 tin pie apples (385 gram)
Sauce
1/3 cup (65 gram) brown sugar
125 ml cream / evaporated milk
1 teaspoon caramel or vanilla essence
Batter:
Cream egg and sugar together. Add melted butter and milk to the mixture and combine. Sift the flour, salt and baking powder together mix with the butter and egg mixture to form a smooth batter. Pour into a greased baking dish (I use a 20 cm square baking dish). Arrange and layer the apples on top.
Optional: sprinkle some brown sugar over the batter
Bake in the oven at 180° C for about 40 - 45 minutes, until golden brown and cooked. Remove from oven and pour over the sauce whilst still hot.
Sauce: To make the sauce, combine all the ingredients in a saucepan or microwave dish. Heat gently whilst stirring, until the sugar is dissolved and cream is blended
Serve hot or cold, with ice-cream, cream or custard.
hey marietjie, hierdie resep is uitstekend! Ek het dit al 3 keer gebak en dit bly elke keer n wenner as ons vriende kom kuier. Dankie vir jou resep!
Hi marietjie, my sous was baie want ek het die resep verdubbel. My poeding was baie kluitjierig, sou dit teveel sous wees? Adriaan
Ai Adriaan ek is jammer jou poeding het kluitjierig uitgekom - ek weet nie wat verkeerd kon gaan nie want dit werk altyd goed vir my. Soos jy sien het dit vir baie mense hier ook baie goed gewerk. Die koek moet sponserig wees. Was jou poeding behoorlik gaar voor jy dit uit die oond gehaal het en die sous oorgegooi het? Die koek moet met 'n toetspennetjie getoets word en as daar nog deeg vassit was dit nie gaar nie. As dit nie behoorlik deurgebak was nie, mag dit kluitjierig raak. Die sous is reeds genoeg vir die hoeveelheid poeding - as jy al die bestannddele verdubbel het (beide van die poeding en die sous) behoort dit nie 'n probleem te gewees het nie want ek het die resep ook baie verdubbel in die verlede. Maar soms as 'n resep verdubbeld is het dit dalk bietjie ekstra baktyd nodig in die bak. Hoop jy probeer dit weer en dat dit dan baie lekker gaan uitkom.
Okay. Ek gaan hierdie resep probeer - ek moet vir omtrent 80 mense cater vir 'n SA aand.
https://www.facebook.com/events/296876877020183/
Helo Tannie! ek en my vriendin het nou net die poeding gemaak, ons het ook die resep virdubbel.. Hys nou in die oond. Ons hou duim vas dat hy reg sal uit kom! :)